Obaly na stravovani v recepci

Balení je urèeno pøedev¹ím k uchovávání potravin a jejich ochranì pøed po¹kozením. Existuje mnoho zpùsobù, napø. Vakuové obaly nebo speciální nádoby.

Ta¹ky jsou dávány sváøeèùm, co¾ zaruèuje, ¾e takto ulo¾ené potraviny budou po dlouhou dobu udr¾ovány na èerstvém stavu a jejich trvanlivost bude znaènì prodlou¾ena. Hra, proto jsou takové obaly odolné vùèi trhání a extrémnì tìsné. Jsou vyrobeny z u¹lechtilých prostøedkù, které nemìní chu» nebo vlastnosti skladovaných potravin. Mezi vakuovými obaly lze nalézt jednorázové pouzdra a vícenásobné ziskové pouzdra.V obchodních a potravináøských skladech se èasto otáèí jednorázové balení s novou tlou¹»kou, ve které jsou skladovány kusy jako sýr, uzené maso, klobásy a pøedev¹ím ryby a maso. Pou¾ití takových pytlù je dodateèné, pouze v pøípadì vakuového balicího stroje, který nasává vzduch a utìsòuje ¹vy. Celý proces vypadá následovnì: z kotouèe by se mìla oddìlit ta¹ka v správné velikosti pro daný produkt, který je svázán na jedné stranì, vlo¾en do ní jídlo a pak se smíøí dal¹í èást. Takové expedice jsou vyrábìny nejen pro potøeby potravináøského prùmyslu, ale také pro domácnosti.Opakovanì pou¾itelné obaly, na rozdíl od jednorázových plechovek, které nelze znovu pou¾ít, mohou být pou¾ity a¾ padesátkrát. To je zpùsobeno pou¾itím speciálního sacího èerpadla. Takové vaky jsou obzvlá¹tì oblíbené u domácností a jsou pøedbaleny pro skladování jiných druhù potravin, v lednièkách, mrazácích, ale také pro peèení. Poskytují také pøíle¾itost u¹etøit èas na pøípravu jídla, proto¾e nìkolikrát zkracují proces marinování produktù, napøíklad vlo¾ení marinovaného tìla do takového vaku umo¾òuje peèení je rychle po uplynutí asi dvaceti minut.Vakuové balení dokonale ochrání jídlo, pokud jsou dodr¾ena urèitá pravidla. Obsahujte malé mno¾ství jídla v jednom obalu a umyjte si ruce pøed vlo¾ením jídla nebo vlo¾te jednorázové rukavice. Tím zabráníte vniknutí bakterií do obalu.