Poeitaeovych programu v praci ueitele

Vyhøívaná masová deska je jedním z nejvìt¹ích a nejúèinnìj¹ích pohledù na pøedpoklad sady chutných obèerstvení. Pokud jsme se navzájem zavolali a nevíme, co je mají vzít, mù¾eme pøipravit chutnou vyhlí¾ející talíø se studeným masem.

uspoøádáníNejlep¹í deska se objeví, kdy¾ jsou na ní vytvoøeny rùzné odstíny a modely. Doma, mù¾eme uspoøádat plátky svíèkové a celé plátky salámu. Je v¹ak dùle¾ité, aby jednotlivé plátky vytvoøily èistou kompozici. Mù¾eme je uspoøádat s plátky v øadì tak, aby ka¾dý rolonik byl zodpovìdný. Je¹tì zajímavìj¹í je v¹ak obtí¾nìj¹ím øe¹ením zapisování záplat v konstrukci kvìtin. Poté, co jim dáte správný tvar, staèí je polo¾it na párátko.

estetikaZpracovaná masová deska musí být dodána v re¾imu, který bude chutný a elegantní. V¹echny plátky by mìly být rovnomìrnì a tenké øezány ostrým no¾em nebo speciálním zaøízením, co¾ je urèitì klínový krájeè. Kousky salámí mohou být øezány diagonálnì a dány vedle válcù.

ExtrasNa talíøi masa mù¾eme také zajistit olivy, sýry, koktejlové rajèata a salátové listy. Stále zajímavìj¹ím øe¹ením je rozdìlení ¹pargle v kotouèích nebo ukládání nádivky do nich. Mù¾e se ukázat s vajeènou pastou, pepøem, køenovým krémem, hoøèicí nebo pesto. Velkým pøírùstkem takových rolí bude talíø lososa a bylinného krému. To, ¾e jako doplnìk vybíráme sýr, stojí za to, aby vyhovoval chuti studených øezù. A tak slou¾í horké, zralé sýry podle dozrávání studených øezù, jako je parmská ¹unka nebo klobása chorizo.

Alkoholické nápojePøedkrmy z jednoduchých studených øezù dokonale odpovídají bílému, suchému vínu. Pokud nám nabízené studené maso nabízí je¹tì nìkolik pøíchutí, stojí za to, ¾e na stole stojí suché èervené víno. Zajímavým øe¹ením je první porce mírného studeného masa s bílým vínem, pak ostøej¹í podle sýra, na které èervené víno nejlépe vyhovuje, a koneènì øadu problémù a lososových rolí s rù¾ovým vínem.