Vyroba eokolady doma

Hallu Forte3Hallu Forte3. Uzdrav se od haluků navždy

Èokoláda je jednou z nejatraktivnìj¹ích lahùdek. Najde v kuchyni celou øadu vyu¾ití, dává mu sílu v mo¾nostech. V témìø v¹ech obchodech mù¾ete nakupovat èokoládové výrobky v rùzných formách. Módní je také mléèná èokoláda stejnì jako silné mléko.Výroba èokolády je pomìrnì komplikovaný proces. První èástí je èistìní kakaových bobù z kù¾e. Pak se obilí je lidé, kteøí jsou tepelnì o¹etøeni, bìhem nìho¾ jsou bakterie uchopeny. Dal¹ím krokem je podrobit peèené jádro tzv. Tryskacím tryskáním, jinými slovy jednodu¹e rozbité. Jídlo je drcené a kakaová bunièina se vyrábí ziskem tohoto procesu. Pak jsou skuteènosti øádnì vyèlenìny, v závislosti na tom, který produkt si zvolíte. Bunièina je drcena vysoko v automatickém procesu. Po dokonèení tìchto procesù pøedstavuje volnou formu, která se nazývá vakuum. To je zpùsobeno koncovými procesy. Pro práci s èokoládou je nutné pou¾ívat vhodné stroje. Chcete-li sní¾it kakaovou hmotu, hrají se dva a piêciowalcowe mlýny. Pro hlavní fázi výroby èokolády se pou¾ívají stroje nazvané ku¾ele. Procesy kongenování se provádìjí také pro teplo, kdy¾ jsou vlhké. Proces horkého kývání je dùle¾itou etapou výroby èokolády. Koneèná fáze realizace probíhá v misce nazvané oøezávaè tu¾ky. Zpracování pro jeho slu¾by závisí na rozlo¾ení kakaového másla do krystalù s nejni¾¹ími rozmìry. Výsledkem je, ¾e èokoláda získává vlastní chu» a charakteristický lesk.